我很心爱作念炖菜。冬天怕菜凉，作念炖菜好保温。夏天太热，作念炖菜省事。总之，炖菜在我家餐桌上是一年四季的存在。

炖菜好作念，也容易作念厚味。几种食材按照先后法例下锅煮就好，全程少油烟，少翻炒，很释怀。

这谈牛肉炖豆腐便是我家常常作念的，肉、豆腐、蘑菇，不同食材的鲜香味相互浸透，不仅菜厚味，连汤都是鲜的。

牛肉炖豆腐

【食材】牛肉、老豆腐、青菜、平菇、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、胡椒粉、生抽、红薯淀粉、花椒粉

【具体作念法】

1，牛肉切片，加点生抽、胡椒粉、红薯淀粉，抓拌均匀。然后再加点熟油抓握均匀防粘。

2，老豆腐切片，平菇洗干净，撕成小块。

3，把铁锅烧热，放入凉油把锅润一润，然后倒入腌好的牛肉，大火炒熟盛出来。铁锅思要不粘，一定要把锅转着圈一王人烧热后再放油，这么即使炒这种淀粉腌制过的肉也不会粘锅。

4，接着放入葱、姜、蒜、干辣椒，小火煸炒出香味。

5，放入平菇，大火炒软。

6，接下来锅里略微多加点水，然后把切好的豆腐放进来。

7，大火煮开，盖上盖子，转中小火炖10分钟。千滚豆腐，万滚鱼嘛，有本领也不错多炖几分钟，豆腐口感更香更嫩。

8，终末把炒好的牛肉倒进来，再放一把青菜，加盐、花椒粉、味精调味，再咕嘟1~2分钟就好了。

这么炖的牛肉和豆腐都颠倒嫩，内部还搭配了平菇，连汤都是鲜的。微微辣，颠倒开胃下饭。有肉有菜有豆腐，一锅炖，通俗好作念，养分满满。

群众好呀，我是饭饭！心爱厨房，心爱作念饭，用一日三餐来记载平庸的活命。莫得非常情况，每天都会更新。感谢群众的在看和点赞云开体育，祝您和您的家东谈主活命满足！