莫得胃口的工夫，来上一碗番茄鸡蛋疙瘩汤，那险些是东谈主间至味。番茄的酸甜遇上鸡蛋的咸香，再搭配软糯Q弹的面疙瘩，顿然翻开食欲。

率先准备食材：熟透的番茄两三个、极新鸡蛋两枚、面粉适量、小葱一根、食盐、食用油、鸡精各少许。

第一步处分番茄。将番茄洗净，顶部划十字，放入沸水中烫霎时，支吾去皮后切成小块备用。这一步能让番茄在炖煮时更好地出汁，开释出浓郁的酸甜滋味。

接着来调面糊。取一个干净的大碗，倒入适量面粉，然后安宁加入净水，边加边用筷子搅动。翔实水要小数屡次添加，搅动成大小均匀的面疙瘩。搅动好的面疙瘩抛弃一旁备用。

然后锅中倒油，油热后放入切好的葱花爆香。随后加入番茄块，转中火翻炒。跟着铲子的翻动，番茄渐渐软烂，汁水四溢，闲适出诱东谈主的香气。此时加入适量食盐调味，陆续翻炒均匀。

锅中添入足量的净水，大火烧开。水开后，将调好的面疙瘩缓缓倒入锅中，边倒边用筷子轻轻搅动，防御面疙瘩粘连在一都。接着淋入打散的鸡蛋液，蛋液在锅中顿然凝固，酿成漂亮的蛋花。临了加入少许鸡精提鲜，搅动均匀，关火出锅。

一碗繁荣昌盛的番茄鸡蛋疙瘩汤就大功班师啦！橙红色的番茄汤汁包裹着金黄的蛋花和白白胖胖的面疙瘩，上头点缀着翠绿的葱花，适口诱东谈主。快试试吧！